芋収穫中でございます。熟成して美味しくなったら販売を!!
最近、毎日『芋』収穫をしております。

$現役農家でCROSの社長をしているみやじの百笑日記
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種類としては、

『ニンジン芋』少量
『紅あずま』少量
『安納芋』めちゃ少量
『高系14号』大量

です。
そして!今年取れた『ニンジン芋』と『紅あずま』を使って試作品を作成する事にしました。
どんなのがいいでしょうね~♪
チーズケーキとか好きなので、そういったものがいいな~って思ってるのですが。
来年には試作品に合格した物を本格製造販売!!する予定です。

そのために来年、沢山収穫するために、今年試作品に使わない分を
次の『種芋』として貯蔵庫に保管して来ました。
また、今年『高系14号』が沢山取れましたので、ヤフオクにて販売を予定しております。
そちらについても、収穫してすぐでは無く、一度専用の保管庫で2ヶ月程度保管します。

あまり、知られていないのですが、
芋は2ヶ月程、適温で保管すると甘みが増してすごく美味しくなるのです。
収穫後、一度、納屋にて1週間程度保管します。

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その後、専用の保管庫へ移します。

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ちょうど収穫した日が2011年11月11日です!!(笑)
お正月頃にはヤフオクに出店する予定になっていますので、お楽しみに!!!

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終わった頃には、辺りは真っ暗になりはじめてました。

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それでは。

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